千倉の「カワハギ」の歴史

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加工場裏の海岸一面に広げられたカワハギ

昭和30年代から40年代にかけて、千倉町の水産業が盛んだった頃、新たな加工品として普及したのが「カワハギ」でした。この「カワハギ」の素材となるのは「ウマヅラハギ」という魚種ですが、かつて大量に漁獲されていたものの、型が小ぶりで加工に手間がかかるため敬遠されていました。しかし、食味はよいことから、利用方法はないものかと研究の末、生み出されたのが、珍味「カワハギ」でした。

その後、漁獲が減少するとともに生産者も少なくなり、現在、千倉では当店のみとなってしまいました。当店では、国産原材料と独自の無添加製法にこだわり、現在でも「カワハギ」を製造し、全国へお届けしています。

焼かわはぎ

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羽山商店の「焼かわはぎ」は、国内の漁港で水揚げされたウマヅラハギを、急速冷凍により鮮度を保ったまま輸送させ、自社加工場で焼き上げています。100%国産材料、無添加、天日干しによる、こだわりの製品です。

お茶うけに、おやつに、おつまみに、千倉の味をご賞味ください。


製品名 内容量 価格(税込)
かわはぎ かた焼 70g 620円
かわはぎ かた焼〈みりん風味〉 70g 620円
かわはぎ ローラー焼 70g 620円
かわはぎ ローラー焼〈みりん風味〉 70g 620円
かわはぎ ローラー焼 細切り 65g 620円
かわはぎ ローラー焼 細切り〈とうがらし風味〉 65g 620円

生干しかわはぎ

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薄く味付けし、天日に干して冷凍したものが「生干しかわはぎ」です。 焼いて、そのままおいしくいただけます。焼くだけなのでバーベキューにも便利。また、フライにしてもおいしく、お弁当のおかずにもご利用ください。そしてもちろん、お酒のおつまみにはベストマッチ。

飲食店、お惣菜、食品業者様向けの業務用もございます。


製品名 内容量 価格(税込)
かわはぎ 生干し 250g 620円
かわはぎ 生干し〈とうがらし風味〉 250g 620円
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